Amparan Tatak Pisang

 Nur Hariyanti || #dapurcleeo

Bahan-bahan

1. lapisan bawah :
2. 200 gr Tepung beras
3. 600 ml Santan sedang
4. 100 gr gula pasir
5. 1 bks vanilli bubuk
6. 1 btr telur
7. 1 lbr daun pandan
8. 1/4 sdt garam
9. 10 bh pisang raja
10. lapisan atas:
11. 50 gr Tepung beras
12. 500 ml Santan kental
13. 1 sdt garam
14. 25 gr gula pasir

Langkah

1. Panaskan kuusan
2. Siapkan loyang ukuran 22 x 22, olesi sedikit margarine dan alasi dgn kertas roti atau plastik tahan panas
3. Lapisan bawah :
4. Rebus santan, gula dan daun pandan, aduk hingga mendidih, matikan api
5. Diwadah lain,campur tepung beras, vanilli, garam dan telur, aduk rata dengan spatulla
6. Tuang santan rebus kedalam campuran tepung, aduk rata sampai tidak ada tepung yang menggerindil
7. Masukkan adonan kedalam loyang, sisakan 1/4 bagian, kukus 20 menit
8. Campur pisang yang sudah dipotong kecil kecil dengan 1/4 adonan sisa
9. Tuang diatas adonan dasar, kukus lagi 15 menit
10. Lapisan atas :
11. Campur semua bahan jadi satu
12. Rebus sambil diaduk, setelah mendidih matikan api
13. Lanjutkan pengadukan hingga adonan kalis
14. Tuang diatas lapisan pisang
15. Kulkus 25 menit atau sampai matang
16. Tunggu hingga suhu ruang dulu Bru dikeluarkan dari loyang dan dipotong potong
17. Kalau saya lebih suka makan dalam keadaan dingin setelah keluar dari kulkas